棕櫚油脂肪酸

　　棕櫚油脂肪酸的分子式

　　棕櫚油酸，學(xué)名：十六烷基順-9-烯酸，16:1Δ9C。一種不飽和脂肪酸，含16個(gè)碳原子和1個(gè)雙鍵，見(jiàn)于乳脂、魚(yú)油和海藻中。熔點(diǎn)為-0.5~0.5℃。

　　棕櫚烯酸，學(xué)名：9-十六烯酸，別名：三烯酸，分子式CH3（CH2）5CH=CH（CH2）7COOH，

　　性質(zhì)：熔點(diǎn)33℃。沸點(diǎn)162℃（79.9pa）。不溶于水，溶于堿溶液，溶于乙醚、氯仿和乙酸乙酯。用棕櫚油做的。主要是吃的。動(dòng)物油酸含量很低，富含海洋油脂。